MLT Archive Past pages before April 2003
Head Office: 21515 Hawthorne Blvd. #601, Torrance, CA 90503 Tel : 310-792-3818 Fax : 310-792-3815
Please send your comments and suggestions to: S. Hosoi Thank you.
Sunflex
Organic Food Specialist from California - Member of CCOF/FLP/OTCO
English
MLT's Restaurants in Southern California
● トッピクス： 『いちみ庵』が、うどんそば部門で大賞!! ● トッピクス： "京の和食、銀座の洋食"で評判の『レストラン稲葉』 ● トッピクス： レストラン事業−最新の状況まとめ
● トッピクス： 『いちみ庵』が、うどんそば部門で大賞!!
● トッピクス： "京の和食、銀座の洋食"で評判の『レストラン稲葉』
● トッピクス： レストラン事業−最新の状況まとめ
受賞 ： 第6回蕎麦大賞 『いちみ庵本店』 明けましておめでとうございます。今年もブリツジＵＳＡ共々、このコーナー「ブリッジ大賞」も宜しくお願い申し上げます。 2004年幕開けのブリッジ大賞は「おいしいお店」バージョン。他に類をみないほど日本人は麺好き。嬉しい事にここロサンゼルスには、おいしい麺料理がいつばい！スパゲッティー、べトナムのフォー、チャイニーズの麺料理も多彩で豊富、タイのバッドタイなどエスニックの麺料理も確かに旨い。でもおいらがお国の日本代表「そば・うどん」は格別。あの麺のシコシコ感と出汁がなんとも言えないくらいホッとする味だ。「そば・うどんのおいしいお店」を12月1日号で募集したところトーランスにある「いちみ庵本店Ｌが選ばれた。「安い」「美味しい」「気軽に寄れる」などの理由があげられた。「とにかくぴっくリしました。この賞をいずれは貰おうと、この一年がんはってきました。ここまで支えてくださったお客さまに感謝してますＬと堀江充行オーナー。 「旨い」「安い」「早い」をモツトーに無我一夢中でやってきたという堀江氏。人気メニューは"ざる"。 "かけ"と四種類の丼ものとのコンボ（4ドル53セントから7ドル30セント）。持ち帰リも出来る「生そば」は出汁も付いて4ドル62セントとお得な値段だ。「これからも皆様に愛される店を目指して頑張っていきます」と堀江オーナーは語ってくれました。 (Bridge U.S.A Jan. 1, 2004 .誌の記事より)
受賞 ： 第6回蕎麦大賞 『いちみ庵本店』 明けましておめでとうございます。今年もブリツジＵＳＡ共々、このコーナー「ブリッジ大賞」も宜しくお願い申し上げます。
2004年幕開けのブリッジ大賞は「おいしいお店」バージョン。他に類をみないほど日本人は麺好き。嬉しい事にここロサンゼルスには、おいしい麺料理がいつばい！スパゲッティー、べトナムのフォー、チャイニーズの麺料理も多彩で豊富、タイのバッドタイなどエスニックの麺料理も確かに旨い。でもおいらがお国の日本代表「そば・うどん」は格別。あの麺のシコシコ感と出汁がなんとも言えないくらいホッとする味だ。「そば・うどんのおいしいお店」を12月1日号で募集したところトーランスにある「いちみ庵本店Ｌが選ばれた。「安い」「美味しい」「気軽に寄れる」などの理由があげられた。「とにかくぴっくリしました。この賞をいずれは貰おうと、この一年がんはってきました。ここまで支えてくださったお客さまに感謝してますＬと堀江充行オーナー。
「旨い」「安い」「早い」をモツトーに無我一夢中でやってきたという堀江氏。人気メニューは"ざる"。 "かけ"と四種類の丼ものとのコンボ（4ドル53セントから7ドル30セント）。持ち帰リも出来る「生そば」は出汁も付いて4ドル62セントとお得な値段だ。「これからも皆様に愛される店を目指して頑張っていきます」と堀江オーナーは語ってくれました。 (Bridge U.S.A Jan. 1, 2004 .誌の記事より)
"京の和食、銀座の洋食"で評判の『レストラン稲葉』 香り高いそばは日本から特法の粗挽きそば粉 大理石のカウンターを奥に控え、紺のれんに「稲葉」の文字が「和」を強調している。そば、寿司、天ぷらの３本柱にはそれぞれ日本から呼び寄せたベテランの職人が腕を振るう。毎日その日の分を打つという同店のそばは、日本から特別に取り寄せた粗挽きのそば粉を使用。「うちのそばは粗挽きですから、香りが良いんです」と同店の合志フロアマネージャー。なるほどよく見ると、黒いつぷがまだ残っている。このそば粉８割に中力粉と強力粉を合わせたものを２割。だしはかつお節、さば節、厚削り、にぼし、昆布などを沸かして作ったものを数日寝かせて完成させる。冷たいそばは特に、ゆでた後に氷水で2、3秒、一気に冷やすのが歯ごたえのあるそばに仕上げるコツだ。 東京・神田の老舗店からヒントを得たという天せいろ（9ドル50セント）は、三つ葉とえびのかき揚げと冷たいそばを熟いつゆに入れて食ぺる。夜なら、お酒を飲んだ後の締めに山形上がり板蕎麦（３〜４人分で18ドル）がお薦めで冷やし中華のそば版、稲葉特製華ちらし蕎麦（18ドル）はヘルシー志向の女性に人気がある。 (Lighthouse Dec. 16, 2003 誌の記事より) レストラン稲葉サウスコースト店−本物の味の店 ”味ひとすじ”のキーワードをモットーに2003年４月１日 サウスコーストプラザの すぐ近くに ”蕎麦処「いちみ」 をOpenしました。まずはランチタイムのみの営業となります。つねに新鮮な蕎麦の香り、風味をお楽しみいただけるよう「いちみ」はこだわります。 ★ 毎日打ち立て自家製麺の生蕎麦 ★ 徹底した鮮度管理のもと信州より直輸入のそば粉１００％使用 ★ 素材の味を生かすため化学調味料を一切使用しないかつお風味の自家製蕎麦出汁 ロケーションはサウスコーストプラザすぐそばFairview Rd.とMacArthurの北西角です。 営業時間 ： 11：30〜14：30（火曜日〜日曜日）、 月曜休 電話番号 ： 714-751-6201 住所 ： 2901 W.MacArthur Blvd. #108, Santa Ana, CA 92704 お客様のご来店を心よりお待ちいたしております。
"京の和食、銀座の洋食"で評判の『レストラン稲葉』 香り高いそばは日本から特法の粗挽きそば粉
大理石のカウンターを奥に控え、紺のれんに「稲葉」の文字が「和」を強調している。そば、寿司、天ぷらの３本柱にはそれぞれ日本から呼び寄せたベテランの職人が腕を振るう。毎日その日の分を打つという同店のそばは、日本から特別に取り寄せた粗挽きのそば粉を使用。「うちのそばは粗挽きですから、香りが良いんです」と同店の合志フロアマネージャー。なるほどよく見ると、黒いつぷがまだ残っている。このそば粉８割に中力粉と強力粉を合わせたものを２割。だしはかつお節、さば節、厚削り、にぼし、昆布などを沸かして作ったものを数日寝かせて完成させる。冷たいそばは特に、ゆでた後に氷水で2、3秒、一気に冷やすのが歯ごたえのあるそばに仕上げるコツだ。
東京・神田の老舗店からヒントを得たという天せいろ（9ドル50セント）は、三つ葉とえびのかき揚げと冷たいそばを熟いつゆに入れて食ぺる。夜なら、お酒を飲んだ後の締めに山形上がり板蕎麦（３〜４人分で18ドル）がお薦めで冷やし中華のそば版、稲葉特製華ちらし蕎麦（18ドル）はヘルシー志向の女性に人気がある。 (Lighthouse Dec. 16, 2003 誌の記事より)
レストラン稲葉サウスコースト店−本物の味の店
”味ひとすじ”のキーワードをモットーに2003年４月１日 サウスコーストプラザの すぐ近くに ”蕎麦処「いちみ」 をOpenしました。まずはランチタイムのみの営業となります。つねに新鮮な蕎麦の香り、風味をお楽しみいただけるよう「いちみ」はこだわります。 ★ 毎日打ち立て自家製麺の生蕎麦 ★ 徹底した鮮度管理のもと信州より直輸入のそば粉１００％使用 ★ 素材の味を生かすため化学調味料を一切使用しないかつお風味の自家製蕎麦出汁 ロケーションはサウスコーストプラザすぐそばFairview Rd.とMacArthurの北西角です。 営業時間 ： 11：30〜14：30（火曜日〜日曜日）、 月曜休 電話番号 ： 714-751-6201 住所 ： 2901 W.MacArthur Blvd. #108, Santa Ana, CA 92704 お客様のご来店を心よりお待ちいたしております。
レストラン事業−最近のトッピクス その1 『いちみ庵本店』が第6回蕎麦大賞を取りました。 その2 『昼膳屋 つばき庵』が2003年12月1日にオープンしました。昼間のサービスを行います。他方、JAPONICA DINNINGは夜のサービスの店名となります。 その3 「いちみオレンジ」の店名を1月1日2004年から、『レストラン稲葉サウスコースト店』に変更。本格すしバーと日本風のお座敷を新設したのを機会にこの名前としました。これにより、『レストラン稲葉』は「トーランス店」と「オレンジカウンティのサウスコースト店」として営業を行なってまいります。 その4 MLTが基本とする事業コンセプトは「京の和食」と「銀座の洋食」。「味一筋」をモットーにして、銀座の名店「すし嘉」と「天○」の味を守り、昔ながらの銀座の洋食、そして素材にこだわった本物の打ちたて蕎麦をお客様にご提供します。 その5 日本からの天ぷらとすしのそれぞれについて新しい職人さんが着任しました。これに伴い、『稲葉サウスコースト店』では新しく寿司カウンターを設置して寿司メニューが加わりました。 その6 当ホームページに各店の詳しいサービス内容をご紹介する頁を設置して、お客さまには各店の様子が分りやすくなるよう、また季節に合わせたメニューなどの更新などもご紹介します。(準備中)
レストラン事業−最近のトッピクス その1 『いちみ庵本店』が第6回蕎麦大賞を取りました。
その2 『昼膳屋 つばき庵』が2003年12月1日にオープンしました。昼間のサービスを行います。他方、JAPONICA DINNINGは夜のサービスの店名となります。
その3 「いちみオレンジ」の店名を1月1日2004年から、『レストラン稲葉サウスコースト店』に変更。本格すしバーと日本風のお座敷を新設したのを機会にこの名前としました。これにより、『レストラン稲葉』は「トーランス店」と「オレンジカウンティのサウスコースト店」として営業を行なってまいります。
その4 MLTが基本とする事業コンセプトは「京の和食」と「銀座の洋食」。「味一筋」をモットーにして、銀座の名店「すし嘉」と「天○」の味を守り、昔ながらの銀座の洋食、そして素材にこだわった本物の打ちたて蕎麦をお客様にご提供します。
その5 日本からの天ぷらとすしのそれぞれについて新しい職人さんが着任しました。これに伴い、『稲葉サウスコースト店』では新しく寿司カウンターを設置して寿司メニューが加わりました。
その6 当ホームページに各店の詳しいサービス内容をご紹介する頁を設置して、お客さまには各店の様子が分りやすくなるよう、また季節に合わせたメニューなどの更新などもご紹介します。(準備中)
Past Issues 2003 October /
home | company | products | services | news | links | e-mail Back to Top
Last update: 09/05/2004 © 2004 MLT Trade International Inc. All Rights Reserved. Disclaimer Design & management by Brainet Associates Ltd.
受賞 ： 第6回蕎麦大賞 『いちみ庵本店』 
その1
